Cum se face ciorba de perisoare de post cu ciuperci

Reteta de post cu perisoare din ciuperci.

Ingrediente:

• 1 ceapa
• 1 ardei rosu
• 200 g varza tocata
• 3 linguri ulei
• jumatate de cutie de rosii
• legume
• apa, sare, piper, foi de dafin

Ingrediente pentru perisoare:

• 500 g ciuperci
• 7 linguri faina
• busuioc
• 3 linguri ulei
• patrunjel
• marar

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cutit, taiem marunt ceapa si ardeiul. Le prajim intr-o tigaie incinsa cu ulei pentru 5 minute.

Adaugam varza tocata, legumele, apa, sarea si piperul. Amestecam bine iar la final adaugam frunzele de dafin.

2. Pentru perisoare, fierbem cipercile in apa sarata pentru 10 minute.

3. Cu ajutorul unui blender, maruntim ciupercile. Adaugam faina, busuiocul, sarea si piperul. Amestecam foarte bine.

4. Cu ajutorul mainilor, formam perisoarele si le adaugam in ciorba. Gatim, la foc mic, pana se ridica la suprafata. La final, adaugam rosiile taiate cubulete si verdeata.

Pofta buna!