Dulceata de capsuni – Fructele raman intregi dupa fierbere

Ingrediente necesare:

• 1 kg de căpșuni proaspete
• 1 kg zahăr granulat
• Zeama de lămâie, după gust

Mod de preparare:

1. Spălați căpșunile și îndepărtați frunzele.
2. Într-un castron mare, turnați jumătate din zahăr, adăugați căpșunile și acoperiți cu cealaltă jumătate din zahăr.
3. Lăsați căpșunile să stea timp de 1 oră, apoi amestecați ușor cu o lingură de lemn.
4. Puneți castronul pe aragaz, încălziți și amestecați până când zahărul se dizolvă complet.
5. Amestecați ușor, de jos în sus, pentru a nu zdrobi fructele.
6. După aproximativ 5 minute, când s-a format un sirop din zahăr și suc, scoateți căpșunile de pe foc.
7. Spuma care se formează în timpul gătitului nu trebuie îndepărtată.
8. Pregătiți borcanele sterilizate, lăsați siropul să fiarbă încă o dată și gătiți încă 5 minute la foc mic.
9. Înainte de a umple borcanele cu gem, adăugați zeama de lămâie după gust.
10. Umpleți borcanele pregătite, închideți-le cu capace și întoarceți-le cu susul în jos.

Totul este gata!

Puteți pune borcanele în cămară și vă veți bucura de gustul delicios al gemului de căpșuni în timpul iernii!