Salată de sfeclă roșie cu hrean – O explozie de arome și sănătate pentru iarnă!

Pe timpul iernii, o salată savuroasă și sănătoasă este exact ceea ce ne trebuie pentru a ne încălzi sufletele și mesele!  Această salată de sfeclă roșie cu hrean are un gust echilibrat între dulce, acrișor și ușor picant, perfectă pentru orice reuniune de familie sau întâlnire cu prietenii.

Ingrediente:

• 1,5 kg sfeclă roșie
• 600 g hrean (pentru o notă picantă)
• 300 ml oțet alimentar 
• 4 linguri ulei
• 1 lingură cu vârf de sare pentru murături 

Mod de preparare:

1. Pregătiți sfecla: Curățați și spălați bine sfecla, apoi radeți-o fin și puneți-o într-un bol mare.
2. Pregătiți hreanul: Curățați și spălați hreanul, apoi radeți-l pe răzătoarea mică pentru o aromă intensă. Adăugați-l peste sfeclă.
3. Condimentați: Presărați sare, adăugați oțetul și uleiul, apoi amestecați bine toate ingredientele până când se omogenizează. Ajustați sarea după gust.
4. Sterilizarea borcanelor: Pregătiți borcane mici, sterilizate împreună cu capacele lor, pentru a conserva salata.
5. Împărțiți salata în borcane: Distribuiți amestecul în borcane, apăsați ușor salata pentru a elimina aerul și turnați zeama rămasă până aproape de gura borcanului.
6. Sigilați bine și depozitați borcanele într-un loc răcoros sau în frigider.

 Important: Datorită proprietăților conservante naturale ale hreanului, această salată se păstrează fără procesare termică!

Sfaturi și trucuri :

• Sfeclă crudă sau coaptă: Dacă preferați o textură crocantă, folosiți sfeclă crudă. Pentru o consistență mai moale, coaceți sfecla înainte de preparare.
• Ajustarea sării: Începeți cu o cantitate mică și adăugați după gust, pentru a obține aroma perfectă.
• Depozitarea salatei: Folosiți borcane mici pentru a desface doar cât aveți nevoie la fiecare masă.
• Controlul picantului: Dacă vă place salata mai picantă, adăugați mai mult hrean. Pentru o variantă mai blândă, reduceți cantitatea.
• Sterilizarea borcanelor: Asigurați-vă că borcanele sunt bine sterilizate pentru a păstra salata proaspătă mai mult timp.
• Beneficii pentru sănătate: Sfecla ajută la reglarea tensiunii arteriale, iar hreanul are proprietăți antibacteriene și sprijină sănătatea cailor respiratorii.
• Cum o serviți: Este ideală ca garnitură lângă fripturi sau chiar într-un sandviș pentru un plus de aromă! 

Această salată de sfeclă roșie cu hrean este nu doar delicioasă, ci și plină de beneficii pentru sănătate. Încearc-o și vei avea parte de o explozie de arome la fiecare masă!  Poftă bună!