Taitei de casa cu ou, reteta traditionala

Taitei de casa cu ou, reteta traditionala, taitei subtiri pentru supa sau taitei lati (laste) pentru gatit cu sos si legume. Cum se fac taiteii cu masina de paste? Reteta scrisa si video pas cu pas.

Ce poate fi mai bun decat ceea ce e facut acasa, cu mana ta, din ingrediente curate, naturale? Stii ce mananci, iar gustul e mult mai bun.

Imi place sa-mi fac acasa painea, taiteii, foile de placinta, preparatele din carne si tot felul de conserve, totul natural, fara chimicale. Si folosesc la gatit verdeturi pe care le usuc eu, culese din gradina mea, macin proaspat piper si ardei iute, imi fac vegeta de casa din legume si verdeturi din gradina.

Multi cred ca pastele au fost inventate in Italia, dar adevarul este ca taiteii se gateau in China inca de acum 4000 de ani. Oare sa fi adus Marco Polo si taieteii in Italia?

Ingrediente pentru reteta traditionala de taitei de casa cu ou

Taitei de casa cu ou, reteta traditionala, taitei subtiri pentru supa sau taitei lati (laste) pentru gatit cu sos si legume. Cum se fac taiteii cu masina de paste? Reteta scrisa si video pas cu pas.

Ingrediente

• 3 oua
• sare
• 300 g de faina

Cum preparam reteta de taitei de casa cu ou?

Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video cu o apasare pe poza.

Peste oua adaugam un varf de lingurita de sare si le batem. Le lasam timp de 5-10 minute, sa se intensifice culoarea.

In mijlocul fainii facem un crater si rasturnam ouale.

Amestecam foarte bine. La inceput cu furculita, apoi cu mana.

Rasturnam aluatul pe masa si framantam aluatul de la margine spre mijloc, trebuie sa obtinem un aluat tare.

Lasam aluatul sa se odihneasca 10 minute. Il acoperim cu o bucatica de folie de plastic sau il punem intr-o punga.

Folosind o masina de facut paste vom face foaia de taietei. Prima data mergem la dimensiunea 0, apoi marim treptat, pana ajungem la nr 7 care e maxim, deci foaia cea mai subtire.Daca lasam asa foaia, o decupam bucati mari si putem face o delicioasa lasagna.

Cum taiem taiteii de casa?

Dupa ce obtinem foile, schimbam la masina de paste si alegem ce dimensiune vrem sa taiem.

Putem face taitei subtiri  ca niste spaghete fine, pentru supa sau de pregatit cu lapte, cu sos. Va las si retetele:

Daca taiem taiteii mai lati, sunt minunati pentru budinci, de pregatit cu diferite sosuri, legume…

Dupa aceea ii punem la uscat. Eu am avut un suport din lemn, facut de sotul meu, special pentru uscat taitei de casa.

Daca nu aveti un astfel de supeort, puteti sa ii puneti pe o fata de masa sau pe un servet curat, se mai intorc din cand in cand.

In doua zile vor fi uscati.

Am obtinut ceva taitei, am facut o supa, dar si o budinca de taitei cu branza.

Dupa uscare se pot pastra foarte bine intr-o cutie de tabla sau carton captusita cu hartie alba.

Adesea fac din cate 10 oua si 1 kg de faina, ca sa trimit si la copii. Stiti si voi: ce poate fi mai bun decat ce e facut de mainile mamei?

V-am dat de gandit, asa ca faceti taitei de casa, apoi sa-mi spuneti cum i-ati gatit. 🙂

Maine aduc si reteta de supa cu taitei. Va las pana atunci budinca, e prea buna sa n-o faceti 🙂

Pofta Buna!